ACADEMIA DE LAS ARTES CULINARIAS DE MADRID ®

Cultura Gastronómica. Promoción de Madrid como destino turístico gastronómico de calidad y de excelencia. El Arte de Cocinar. Culinary Lovers

La Academia de las Artes Culinarias de Madrid (AACM) es una entidad independiente, sin ánimo de lucro, que promociona las artes culinarias y la gastronomía de Madrid como valor cultural, social, turístico, histórico y económico.

La AACM trabaja con el objetivo de divulgar el conocimiento de nuestra cultura gastronómica como una manera de entender la vida, una manera de vivirla, de disfrutarla y de compartirla, por el respeto por la gastronomía tradicional y la mejor materia prima, y a su vez a la contemporánea, innovadora y vanguardista.

La AACM construye puentes de conocimiento multidisciplinar en el que se establezcan sinergias entre disciplinas gastronómicas, comunicación, comerciales, culturales, deportivas, académicas y económicas, que diseñan la experiencia culinaria y del gastrosector del futuro.

Impulsa y promociona Madrid como destino de referencia del turismo gastronómico de calidad, de excelencia, sostenible y responsable, y como embajadores de los productos agroalimentarios de calidad de la Comunidad de Madrid.

Impulsar el emprendimiento en toda la cadena de valor del turismo gastronómico, aumentar su potencial en el futuro, el intercambio de conocimiento y de las buenas prácticas.

La AACM apoya las producciones artesanales que respetan el ecosistema y el medio ambiente, promuevan la utilización de técnicas tradicionales, la salvaguardia de la biodiversidad y el compromiso con la sostenibilidad. ¡Comer de forma saludable, correcta, solidaria y sostenible!

El Arte de Cocinar
El placer de la buena comida

ACADEMIA DE LAS ARTES CULINARIAS DE MADRID ®
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Inscrita en el Registro de Asociaciones de la Comunidad de Madrid, Sección primera, número 38.601

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